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做餐饮该如何做门头

时间:2018-05-31     作者:紫狐君【原创】   阅读
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做餐饮
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做餐饮门头
做餐饮门头

做餐饮如果还处于非知名品牌阶段,又依赖线下的门店流量,门头的设计对流量的引入是有决定性影响的。

 

现实是,很多餐饮店的门头要么看不出卖什么、要么看不到卖点,损失了庞大的门面费和装修费,浪费了巨大的人流量。

 

做餐饮.jpg


大家可以从消费者的角度去进行场景还原:

 

陪女朋友在商场逛街,快十二点半了,肚子开始抗议了,正好两人一起来到了餐饮区。

 

餐饮店很多,各式各样的,吃什么呢?我停在过道视野最空阔的地方想,有家面店,但是中餐吃面会不会吃不饱,有火锅店,可火锅太费时了,待会还要逛呢,还心想着早点回去,还有些餐厅到底是卖什么呢,又看不到,唉,算了吃面吧!

 

做餐饮要实现门店引流,一定是某个理由说服了客户。客户处于就餐需求下只是个大环境,并不是选择你的理由,所以需要你通过品类凸显、特色菜展现、卖点突出来说服客户。更具体一点就是,你做西餐,正好经过的客户喜欢或当下乐于尝试西餐;或者你的某款特色菜符合客户口味;或者你的产品突出健康的卖点打动了客户!

 

做餐饮.jpg


特别要注意的是,餐饮消费是轻决策,没有谁会为一顿饭吃什么绞尽脑汁,进行反复对比,所以所有的营销入口和营销信息都要及其精简!

 

餐饮店的门头要足够吸睛,传递的内容要极其精简,让路过的客户一眼读懂:主打什么菜品,是什么品牌,有什么卖点!

 

还有一个关键点,消费者都是基于品类思考来决定餐饮消费方式的。更喜欢吃面,还是更爱好西餐,或者只是要尝试西餐,品类往往是第一选择。而且有野望的餐饮品牌都要对区域的品类之王志在必得,突出品类是餐饮店做门头时一个极易被忽视、又该高度关注的要点!

 

做餐饮门头.jpg


另外,做餐饮在做门头时要自带营销属性,除了品类引导,好看,符合品类认知,也要让卖点有足够的营销力。

 

卖点呈现一定要极简,用一堆图文来堆高说服力是无效的,因为没人要细看,最好就一两句话配一张产品图。极简原则也适用于几乎所有的广告形式(除了本就是文章形式的广告)。


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